Babičkin domáci perník s marmeládou

Tento recept s marmeládou skvele chutí, pokiaľ ho podávate ku káve či čaju.

Ocenia ho aj vaše deti, pokiaľ ho budete servírovať s teplým mliekom.

Ingrediencie

• 170 g masla (v izbovej teplote)
• 190 g kryštálového cukru (1 šálka)
• 1 celé vajcia
• 1 vaječný žĺtok
• 30 ml melasy
• 30 ml zlatého sirupu
• 1 čajová lyžička sódy
• ½ čajovej lyžičky soli
• 2,5 čajovej lyžičky mletého zázvoru
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• ½ lyžičky mletého klinčeka
• 325 g hladkej múky (2 a ¼ šálky)
• malinový džem na plnenie

Postup

• Predhrejte si rúru na 180 °C a pripravte si plech, vyložený papierom na pečenie.
• Maslo a cukor zmiešajte dohromady a šľahajte, kým nebude zmes nadýchaná.
• Pridajte jedno celé vajce a jeden vaječný žĺtok. Pridajte aj zmes melasy.
• Následne preosejte múku a vmiešajte do nej korenie, sódu a soľ.
• Suchú zmes pridajte do mokrej zmesi a poriadne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie poriadne prepojili. Malo by vzniknúť, trochu lepkavé, cesto.
• Hotové cesto, pomocou polievkovej lyžice, pokladajte na plech, a to 3–5 cm od seba.
• Pečte v predhriatej rúre po dobu 11 minút, kým sa okraje nezačnú sfarbovať dozlatista.
• Po upečení nechajte perníkové sušienky vychladnúť na chladiacom rošte.
• Akonáhle sú sušienky studené, namažte každú z nich z jednej strany a spojte vždy dve dohromady.
• Podávajte s obľúbeným nápojom a skladujte vo vzduchotesnej nádobe.