Babičkina cibuľačka

Klasická babičkina cibuľová polievka je hutnejším variantom cibuľovej polievky, kedy k základu pridávame koreňovú zeleninu a sušené huby. Je to ideálna polievka na zimné zahriatie

Ingrediencie

• 200 g hovädzie predné
• 2,3 l hovädzí vývar
• 200 g zemiakov
• 200 g koreňovej zeleniny
• 10 g sušených húb
• 2 strúčiky cesnaku
• 350 g cibule
• 3 vajcia
• 1 krajec chleba
• soľ, mletá rasca, polievkové korenie, čerstvá petržlenová vňať

Postup

• Hovädzie mäso nakrájajte na kocky a dajte variť s hovädzím vývarom.
• Akonáhle je mäso uvarené, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a očistenú a nakrájanú koreňovú zeleninu.
• Tiež pridajte predtým krátko namočené sušené huby a pretlačený cesnak. Uvarte do mäkka.
• Zatiaľ si očistite a nakrájajte cibuľu na kolieska. Vložte spolu s mletou rascou do polievky a varte 10 minút.
• Potom do polievky zašľahajte vajcia, pridajte polievkové korenie, prípadne dosoľte.
• Chleba nakrájaný na kocky opečiete na panvici.
• Na záver do polievky pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
• Hotová sa servíruje s kockami opečeného chleba.