Najlepšia bábovka ako od babičky v 8 skvelých receptoch

Lenivé nedeľné popoludnie si hovorí o zákusok ku kávičke?

Mám pre vás inšpiráciu na buchtu, ktorá je stará snáď ako Česko samo!

Neviete aká je najlepšia bábovka?

Poďme sa pozrieť na 8 najlepších receptov!

Iný kraj – iný recept na bábovky

Bábovka sa pečie z ciest:

• kysnutých
• trených
• piškótových

Ak zostaneme v Čechách a na Morave, tak zistíme, že receptov na bábovku je nepreberne – od desiatky rokov starých klasických z väčšieho počtu vajec, masla a cukru až po dnešné odľahčené bábovky, kde tuk je nahradzovaný tvarohom alebo jogurtom , znižuje sa objem použitého cukru a pridáva sa ovocie alebo iné ingrediencie.

Múku používame:

• polohrubú
• polohrubú a hladkú
• časť múky môžeme nahradiť solamylom
• časť nahradená pudingovým práškom

Aj keď je občas v recepte popísaná príprava z celých vajec, vždy je lepšie utrieť zvlášť žĺtky s cukrom a tukom , pridať mlieko alebo inú tekutinu az bielkov ušľahať sneh, ktorý sa až nakoniec striedavo spolu s múkou, ktorú sme prosili s kypriacim práškom, pridáva ľahkým obracaním do cesta, aby sme nenarušili štruktúru získanú šľahaním.

Ešte pred snehom pridávame vybrané ingrediencie: orechy, hrozienka, ovocie, vynikajúca je kakaová bábovka s nastrúhanou alebo nalámanou čokoládou.

Pečieme pri 180 ° C asi 40 minút až 1 hodinu – to závisí od veľkosti formy.

Či je bábovka dostatočne prepečená zistíme tak, že vpichneme pri strede drevenú špajľu . Ak je špajľa suchá, je bábovka upečená, ak zostáva na nej ešte trochu cesta, pečieme ďalej.

Ak je bábovka zvrchu už príliš tmavá , zakryjeme povrch alobalom . Upečenú bábovku vyklopíme najlepšie na drôtenú mriežku, aby odspodu nevlhla.
Upečenú bábovku môžeme potrieť polevou:

• citrónovú
• pomarančovú
• rumovú
• kakaovú
• čokoládovú

K bábovke sa hodí teplý nápoj, ako napríklad kakao. Pokiaľ však máte viac času, skúste si urobiť jeden z mliečnych koktailov , o ktorých tiež píšeme na webe.

Alebo treba už spomínané kávičku. Mrknite, ako sa pripravuje v kávovaroch Siemens .

Podarilo sa? A ktorá bábovka je vášmu srdcu najbližšia? Napíšte nám do komentárov.