Bábovka zo šľahačky a citróna

Tento úžasne vláčny, mäkký a sladký recept na šľahačkovú bábovku s citrónom si nemôžete inak ako zamilovať. Tak ako si zamilujete delikátne koláče s citrónom .

Čo budeme potrebovať

• 340 g masla
• 600 g cukru
• 5 veľkých vajec
• 340 g hladkej múky
• ½ lyžičky prášku do pečiva
• ½ lyžičky soli
• Kôra z 2 citrónov (cca 2 polievkové lyžice)
• 2 ½ lyžičky citrónového extraktu
• 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 250 ml hustej smotany na šľahanie

Na polevu

• 200 g práškového cukru (presiateho)
• 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy
• Mlieko

Postup

• Formu na bábovku vymažte a vysypte.
• Predhrejte rúru na 160 stupňov.
• V samostatnej miske šľahajte múku, soľ a prášok do pečiva po dobu 30 sekúnd, aby sa všetko spojilo.
• Maslo utrite s cukrom a miešajte 3 až 5 minút.
• Pridávajte vajcia jedno po druhom.
• Do misky pridajte smotanu na šľahanie, citrónovú šťavu, citrónový extrakt a citrónovú kôru.
• Striedavo pridávajte múčnu zmes so zmesou smotany na šľahanie do maslovej zmesi.
• Nalejte cesto do pripravenej formy.
• Pečte pri 160 stupňoch po dobu 60-65 minút, alebo kým špáradlo nevyjde čisté.
• Pred vyklopením na servírovací tanier nechajte asi 10 minút vychladnúť vo forme.
• Na polevu si v miske zmiešajte cukor a citrónovú šťavu a miešajte, kým nebude hladká.
• Pokvapkajte vychladnutú šľahačkovú bábovku.