Baklažán s bylinkami

Jednoduché, rýchle a chutné!

Čo budeme potrebovať

• 600 g baklažánu
• 125 ml extra panenského olivového oleja
• Hrsť listov petržlenu n
• 3 lyžice listov estragónu
• 2 lyžice lístkov citrónového tymiánu
• 40 ml jablčného octu a extra panenského olivového oleja
• Soľ a korenie na dochutenie
• Citrónové kúsky na ozdobu

Postup

• Predhrejte veľkú nepriľnavú panvicu na vysokú teplotu.
• Baklažán nakrájajte priečne na 1,5 cm hrubé kúsky.
• Na panvicu dajte 3 lyžice olivového oleja, a akonáhle je rozpálený, pridajte plátky baklažánu, dbajte na to, aby ste panvicu nepreplnili.
• Vymažte po dobu 5 minút na každej strane alebo do tmavo zlatohnedej, potom vyberte a položte na tanier.
• Tento postup opakujte so zvyšným baklažánom.
• Posypte baklažán bylinkami a pokvapkajte octom.
• Dochuťte soľou a čiernym korením a jemne premiešajte.
• Zmes baklažánu dajte na tanier a pokvapkajte zvyšným olivovým olejom.
• Podávame s citrónom.