Balkánska zmes

Na šopský šalát môžete naraziť kdekoľvek, dokonca aj počas svojej dovolenky, napríklad v Srbsku. Každý ho robí inak a receptúra sa podľa jednotlivých krajín môže veľmi líšiť, aj keď základ zostáva rovnaký. Niekto však používa odlišný syr, ďalší zase iný druh paradajok a hneď máte inú chuť.

Ingrediencie:

• 6 veľkých kríkových paradajok
• 1 červená paprika (prípadne žltá)
• 1 stredná šalátová uhorka
• 1 malá biela cibuľa
• 1 malá červená cibuľa
• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 lyžica červeného vínneho octu
• Soľ podľa chuti
• 1/2 hrnčeka kozieho syra
• 2 – 3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Postup:

• Paradajky nakrájame na malé klinky.
• Červenú papriku očistíme a rozkrájame na kúsky, uhorku na plátky.
• Cibuľa olúpeme a jemne nasekáme. Pokiaľ nechceme veľa cibule, dáme z každej len polovicu.
• Zeleninu dáme do veľkej misky a pokvapkáme olivovým olejom.
• Pridáme vínny ocot a premiešame.
• Osolíme, kto chce, môže pridať ešte aj mleté čierne alebo červené korenie.
• Znovu zamiešame a dáme na 2 – 3 hodiny vychladiť do chladničky.
• Pred servírovaním posypeme strúhaným kozím syrom a petržlenovou vňaťou.