Banánová buchta s orechmi a medom

Banánová bábovka, ktorej sa v tomto prípade hovorí aj chlieb, má glazúru s chuťou masla a škorice. Patrí k populárnym druhom tejto sladkej pochúťky.

Ingrediencie:

• 200 g zmäknutého masla
• 200 g polohrubej múky
• 1 lyžička škorice
• 100 g práškového cukru
• 2 veľké vajcia
• 5 polievkových lyžíc medu
• 2 – 3 zrelé banány
• 100 g sušených datlí
• 50 g nasekaných vlašských orechov + 50 g delených orechov

Postup:

• Zo všetkého najskôr si predhrejeme rúru na 160 °C.
• Formu na bábovku vymastíme maslom a vysypeme múkou, prípadne ju vyložíme papierom na pečenie.
• Do misy dáme múku, škoricu, 175 g masla, cukor, zmestí a 3 lyžice medu.
• Vareškou alebo ručným elektrickým šľahačom všetko vyšľaháme, aby bolo cesto pekne nadýchané.
• Banány roztlačíme, datle nakrájame na kúsky a spolu s vlašskými orechmi pridáme do cesta.
• Preložíme do pripravenej formy a uhladíme.
• Necháme piecť asi 40 – 50 minút. Pomocou špajle vyskúšame, či po uplynutí doby cesto nelepí.
• Keď bude v strednej časti lepkavé, pečieme ešte ďalších 10 – 20 minút.
• Hotovú bábovku vyberieme z rúry a necháme odpočívať vo forme 15 minút.
• Potom ju otočíme, vyklopíme a necháme na mriežke vychladnúť.
• Akonáhle je bábovka vychladnutá, pripravíme si polevu.
• V panvici rozpustíme za stáleho miešania 25 g masla a 2 polievkové lyžice medu.
• Minútu povaríme a odstavíme.
• Vmiešame polené vlašské orechy a odložíme, aby zmes mierne vychladla.
• Vlažnú zmes prenesieme na bábovku a ozdobíme.