Banánové rezy s mascarpone polevou

Vynikajúce rezy z vlašských orechov a banánov doplnené luxusnou polevou z mascarpone a semienok z vanilkového struku. Znie to lahodne? Tak si ich poďte s nami spoločne pripraviť!

Čo budete potrebovať

140 g vlašských orechov
200 g trstinového cukru
180 ml rastlinného oleja
200 g hladkej múky
2 lyžičky prášku do pečiva
1 lyžička soli
½ lyžičky škorice
2 banány, nahrubo roztlačené s 2 lyžičkami citrónovej šťavy
3 žĺtky

Na polevu:

350 g mascarpone
50 g trstinového cukru
vyškriabané semienka z 1 vanilkového struku

Postup

Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia.
Štvorcovú formu s priemerom 20 cm vyložte papierom na pečenie.
Vlašské orechy pečte na plechu v rúre dozlatista, 8–12 minút, nechajte úplne vychladnúť, potom odstráňte uvoľnenú šupku a polovicu vlašských orechov nasekajte najemno a zvyšok nahrubo.
Cukor a olej šľahajte v elektrickom mixéri, kým sa dobre nespoja (4–5 minút).
Medzitým si do misy preosejte múku, prášok do pečiva, korenie a soľ, vmiešajte vlašské orechy a dajte bokom.
Do zmesi cukru pridajte banán a žĺtky, prešľahajte a potom vmiešajte suché prísady.
Zmes nalejte do pripravenej formy, rovnomerne rozotrite ku krajom, uhlaďte vršok a pečte v strede rúry do zlatohneda, 30-35 minút.
Nechajte krátko vychladiť vo forme, potom vyklopte a nechajte úplne vychladnúť.
Všetky prísady na polevu šľahajte v elektrickom mixéri, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy (1-2 minúty).
Tesne pred podávaním potrite buchtu polevou pomocou malej špachtle, nakrájajte a podávajte.