Bavorská šošovicová polievka s klobásou

Pôvodný recept na polievku z červenej šošovky a paradajok získa úplne nový rozmer, keď ho obohatíte kúskom údeniny. Polievka potom pokojne nahradí hlavné jedlo.

Ingrediencie

• 200 g červené šošovky
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 2 mrkvy
• 1 stonka stopkového zeleru
• ½ plechovky krájaných paradajok
• 500 ml vývaru
• 200 g vínnej klobásy
• 2 PL hladkej múky
• soľ, korenie
• ½ ČL rímskej rasce
• ½ ČL kurkumy
• štipka mletého chilli

Postup

1. Na olivovom oleji osmažte cibuľu, mrkvu a stopkový zeler
2. Prisypte šošovku a krátko orestujte
3. Pridajte nasekaný cesnak a korenie
4. Zalejte paradajkami z plechovky a vývarom
5. Varte kým šošovka nezmäkne
6. Ak je polievka príliš hustá, dolejte vodu
7. Vínnu klobásu rozkrájajte ostrým nožom na silnejšie kolieska
8. Obaľte ich v hladkej múke az oboch strán osmažte v panvici na oleji
9. Polievku servírujte v miskách uprostred ozdobenú niekoľkými kolieskami klobásy