BBQ kuracie paličky

Tieto grilované BBQ kuracie paličky sú ako z iného sveta! Sú jednoduché na prípravu, plné chuti a navyše dokonale šťavnaté!

INGREDIENCIA

• 1 kg kuracích paličiek
• 1/2 šálky barbecue omáčky
• 2 lyžice olivového oleja
• 3/4 lyžičky chilli prášku
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 lyžičky korenia
• 1/2 lyžičky sušeného cesnaku
• 1/2 lyžičky údené papriky
• 1/4 lyžičky sušenej cibule
• 1/4 lyžičky kajenského korenia (voliteľné)

POSTUP

• Odmerajte si soľ, korenie, údenú papriku, sušený cesnak, sušenú cibuľu, chilli prášok a kajenské korenie (ak používate) a pridajte všetko do malej misky.
• Premiešajte.
• Kuracie paličky osušte papierovými utierkami.
• Paličky pokvapkajte olejom a okoreňte zmesou korenia.
• Dobre premiešajte, aby sa každý kus kurčaťa dôkladne obalil.
• Predhrejte si plynový gril na stredne vysokú teplotu (asi 200 °C).
• Pridajte kuracie paličky na čisté, dobre naolejované rošty a grilujte.
• Každý kúsok po niekoľkých minútach otočte, kým koža nezhnedne a zo všetkých strán nebude krásne chrumkavá.
• Znížte teplotu na stredne nízku (asi 150 °C) a zatvorte gril.
• Grilujte asi 25 minút, v polovici paličky otočte.
• Pokiaľ budete používať gril na drevené uhlie, vytvorte si dve tepelné zóny (jedna so stredne vysokou teplotou a jedna so stredne nízkou teplotou) premiestnením väčšiny uhlia na jednu stranu grilu.
• Kúsky kurčaťa položte priamo nad zdroj tepla a každých pár minút ich otočte.
• Akonáhle je koža zhnedlá a chrumkavá, presuňte kura od zdroja tepla do nepriamej (stredne nízkej) zóny ohrevu.
• Prikryte a grilujte ďalších asi 25 minút, v polovici paličky otočte.
• Nakoniec každú paličku potrite bbq omáčkou.
• Skontrolujte vnútornú teplotu, aby ste sa uistili, že sú paličky ugrilované na 74 °C.
• Ihneď podávajte!