Bezlepková tvarohová torta s mandľami

Aj ľudia s bezlepkovou diétou môžu maškrtiť.

Budete potrebovať:

• 250 gramov pomarančového pyré
• 200 gramov mäkkého tvarohu
• 50 gramov jemnej ryžovej múky
• 250 gramov mandľovej múky
• 250 gramov hnedého cukru
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
• 4 vajcia
• 2 polievkové lyžice mandľových plátkov

Postup prípravy:

• Najskôr si pripravte pomarančové pyré.
• Dva umyté pomaranče vložte do studenej vody a duste ich jednu hodinu.
• Dusené pomaranče nakrájajte na štvrťky, odstráňte semienka a nechajte vychladnúť.
• Nakoniec ich rozmixujte do hrubého pyré – malé kúsky dodajú koláču lepšiu štruktúru.
• Vymažte formu na pečenie na koláč maslom, dno vysypte ryžovou múkou a boky formy vysypte cukrom.
• Oddeľte bielky od žĺtkov a vyšľahajte ich s polovicou cukru v tuhý sneh.
• Ďalej utrite žĺtky so zvyšným cukrom a vanilkovým extraktom – môžete použiť aj vanilkový cukor.
• Pridajte tvaroh a pomarančové pyré a vyšľahajte.
• Mandľovú a ryžovú múku preosejte a pridajte ku pomarančovej zmesi.
• Poriadne premiešajte a pridajte tuhý sneh z bielkov.
• Sneh zľahka vmiešajte do cesta, ktoré vložte do formy.
• Na povrch cesta položte plátky mandlí, ktoré koláč ozdobia.
• Rúru zapnite na 170 stupňov, ale až do nej vložíte formu s cestom – to zaistí rovnomerné pečenie, koláč sa nenafúkne.
• Pečte asi jednu hodinu.