Bezlepkové mrkvové gule (vhodné pre diabetikov)

Kto by nemiloval vianočné guličky! Sú jednoduché na prípravu a vždy miznú z tanierov medzi prvými. Tentokrát pre vás máme verziu bez cukru, takže je vhodná aj pre diabetikov.

INGREDIENCIA

• 150 g vlašských orechov
• 250 g mandlí
• 200 g datlí
• 150 g strúhanej mrkvy
• 200 g sušeného kokosu
• 1 pomaranč
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 2 lyžičky mletej škorice
• 1 lyžička zázvoru
• ½ lyžičky muškátového orieška
• 2 lyžičky drveného nového korenia
• štipka klinčeka
• štipka soli

POSTUP

1. Pomocou tyčového mixéra alebo kuchynského robota si nadrťte zvlášť mandle a zvlášť orechy.
2. Drvinu z vlašských orechov nechajte bokom.
3. K mandliam pridajte datle zbavené jadier, mrkva, kokos, vanilku, škoricu, zázvor, muškátový oriešok, nové korenie, klinčeky a soľ.
4. Ďalej pridajte šťavu a kôru z jedného pomaranča a všetko riadne spojte v cesto.
5. Z vytvoreného cesta tvarujte guličky s hmotnosťou jednej približne 20 gramov.
6. Guľôčky následne obaľte v orieškovej drte a vynikajúce bezlepkové mrkvové pečivo je na svete.