Tento ľahký múčnik z mrkvy s polevou zo smotanového syra je neuveriteľne vláčny a lahodný. Navyše keď do mrkvových rezov pridáte konzervovaný ananás a kokos, povýšite ich o stupeň vyššie.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky bezlepkovej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- ½ lyžičky jedlej sódy
- 1 lyžička morskej soli
- 2 lyžičky mletej škorice
- ¼ lyžičky mletého muškátového orieška
- 3 veľké vajcia
- 1 šálka kryštálového cukru
- ½ šálky trstinového cukru
- ½ šálky masla izbovej teploty
- ½ šálky kyslej smotany
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 2 šálky mrkvy, nastrúhané
- 1 šálka konzervovaných kúskov ananásu, odkvapkaných
- 1 šálka strúhaného kokosu
- 1 šálka vlašských orechov, nasekaných
Na polevu:
- 230 g syra Philadelphia
- 1/2 šálky masla, zmäkčeného
- štipka soli
- 4 a 1/2 šálky práškového cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 2 lyžičky čerstvej citrónovej šťavy
Postup
- Predhrejte si rúru na 175 stupňov Celzia.
- Plech s rozmermi 23 x 33 cm vymažte kokosovým olejom alebo maslom a dajte bokom.
- Vo veľkej mise prešľahajte bezlepkovú múku, prášok do pečiva, jedlú sódu, soľ, škoricu a muškátový oriešok.
- Dajte bokom.
- Do misy vášho stolného mixéra pridajte vajcia, kryštálový cukor a trstinový cukor.
- Šľahajte dohromady 2-3 minúty.
- K zmesi pridajte maslo, kyslú smotanu a vanilku a miešajte asi 1-2 minúty.
- Suché ingrediencie pridajte k mokrým a šľahajte, kým sa nespoja.
- Do zmesi pridajte nastrúhanú mrkvu, ananás, strúhaný kokos a vlašské orechy a stierkou premiešajte.
- Cesto nalejte na vymastený plech.
- Pečte 30 minút.
- Upečenú buchtu nechajte vychladnúť a medzitým si pripravte polevu.
- Pridajte smotanový syr, maslo a štipku soli do misy stolného mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom.
- Šľahajte do hladka, asi 1 minútu.
- Pridajte práškový cukor a miešajte na najnižšiu rýchlosť, pokiaľ sa cukor nezapracuje do zmesi.
- Pridajte vanilku a citrónovú šťavu a miešajte ďalších 30 sekúnd až 1 minútu, kým nebude poleva hladká a krémová.
- Po úplnom vychladnutí polevu namažte na buchtu a podávajte.
![Múčnik z mrkvy s polevou zo smotanového syra na papieri na pečenie.](https://www.receptia.sk/wp-content/uploads/2023/10/mrkvove-rezy-bez-lepku.jpg)
Premýšľate, aký kávovar by pasoval do vašej domácnosti? Pozrite sa na naše recenzie najlepších kávovarov Tchibo a možno si vyberiete svojho favorita!