Bezlepkový chlieb z prosa a tapioky

Nie je nad lahodný kúsok čerstvého chleba. Pripravte si ho doma podľa vlastných predstáv. Pokojne ho obohaťte semienkami. Podávajte napríklad so svojou obľúbenou nátierkou.

Ingrediencie:

• ¾ hrnčeka teplej vody
• 1 balíček instantného droždia
• 1 a ½ hrnčeka múky z prosa
• 1 hrnček tapiokového škrobu
• 2 lyžice cukru
• 2 lyžice xantánovej gumy
• 1 lyžička soli
• ½ prášku do pečiva
• 3 veľké vajcia (rozšľahané)
• 2 lyžice olivového alebo iného rastlinného oleja
• 1 lyžička jablčného octu

Postup:

• Zmiešajte si droždie s vodou a nechajte 5 minút odstáť.
• Do mixéra si vsypte múku z prosa, škrob, cukor, gumu, soľ, prášok do pečiva a rozmixujte.
• Potom zmes vsypte do robota, pridajte vodu s droždím, vajcia, olej, ocot a všetko dôkladne prehnetajte.
• Bochník si dajte do pekáča (potretého olejom) o veľkosti asi 20x10x10 cm.
• Prikryte potravinárskou fóliou a nechajte ho vykysnúť do dvojnásobnej veľkosti.
• Rúru si predhrejte na 180 °C.
• Dajte piecť na zhruba 45 minút.