Bezvaječná vegánska torta

Zdravá banánová buchta môže byť rovnako chutná ako tá klasická, len ju musí človek vedieť pripraviť a hlavne použiť tie správne suroviny v tom najlepšom možnom pomere.

Ingrediencie:

• 4 veľké zrelé banány
• 1 1/2 hrnčeka celozrnnej múky
• 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 1 štipka soli
• 1/2 hrnčeka trstinového cukru
• 2/3 hrnčeka slnečnicového oleja
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 1 hrsť delených vlašských orechov
• 1 hrsť sušeného ovocia (hrozienka, papaya atď.)

Postup:

• Prvým krokom bude predhriatie rúry na 180 stupňov a vyloženie formy na pečenie papierom na pečenie.
• Banány dáme do misky a vidličkou dôkladne roztlačíme. Pridáme cukor, olej, vanilkový extrakt a premiešame, aby sa cukor úplne rozpustil.
• Celozrnnú múku, jedlú sódu, prášok do pečiva i soľ zmiešame v inej miske a potom primiešame do mokrých ingrediencií.
• Prihodíme nakrájané vlašské orechy, sušené ovocie a znova zamiešame.
• Cesto preložíme do formy na pečenie, jemne s ňou klikneme o dosku stola, uhladíme cesto a vložíme do predhriatej rúry.
• Necháme piecť asi tak 45 – 50 minút. Keď začne buchta rýchlo hnednúť, prikryjeme ju alobalom či papierom na pečenie.
• Na kontrolu zapichneme špajľu do strednej časti. Pokiaľ ju vytiahneme čistú, máme upečené.
• Hotovú buchtu vyberieme z rúry a opatrne vyklopíme z formy. Kto chce, môže ju nechať najskôr pár minút odpočinúť, aby nebola pri vyklápaní taká horúca.
• Potom už len stačí nakrájať a servírovať.