Biela veľkonočná polievka

Máte prebytok vajec? Pripravte si lahodnú krémovú polievku z jednoduchých surovín, ktorá je plná zemiakov, slaniny a vajec.

Ingrediencie

• 2 lyžice masla
• 2 lyžice hladkej múky
• 300 g zemiakov, olúpaných, krájaných na kocky
• 4 vajcia, uvarené natvrdo
• 250 ml smotany na varenie
• čerstvý kôpor, jemne nasekaný
• 1/2 lyžičky drvenej rasce
• 2 bobkové listy
• ocot a soľ
• 8 plátkov anglickej slaniny, pokrájaných, nasucho vyškvarených

Postup

• V hrnci na masle opražíme do svetlo zlatej farby múku.
• Zalejeme litrom studenej vody a privedieme do varu.
• Vsypeme zemiaky, soľ, rascu, bobkový list a za občasného miešania varíme 20 minút.
• Až zemiaky zmäknú, pridáme smotanu a kôpor.
• Vytiahneme bobkový list.
• Dochutíme octom a soľou.
• Vajcia nakrájame na štvrtky.
• Polievku rozdelíme do tanierov, pridáme vajcia a slaninu, prípadne čerstvý kôpor.