Bielkové kokosové rezy so šľahačkou

Vyšľahané bielky dodajú tomuto dezertu vláčnosť a jemnosť, kokos skvelú chuť.

Ingrediencie:

• 1 a 3/4 šálky hladkej múky
• 1 šálka vody
• 4 vaječné bielky
• 1 šálka kondenzovaného mlieka
• 1/3 šálky masla
• 1/3 šálky kokosového oleja
• 2 šálky cukru
• 1 PL prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1/4 čajovej lyžičky kokosového extraktu

Poleva

• 2 šálky šľahačky
• 2 a 1/2 PL cukru
• 1 a 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• 1/4 čajovej lyžičky kokosového extraktu
• 1 a 1/2 šálky strúhaného kokosu

Postup:

1. Predhrejte rúru na 160°C.
2. Vymažte a vysypte múkou formu na pečenie.
3. Do stredne veľkej misy preosejte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.
4. V inej vyšľahajte bielky do tuhého snehu.
5. V inej mise vyšľahajte maslo s cukrom a potom do zmesi pridajte vanilkový a kokosový extrakt.
6. Pridajte postupne múčnú zmes spoločne s vodou k cukrovej zmesi.
7. Na záver vmiešajte aj bielky a vypracujte v cesto.
8. Cesto nalejte do pripravenej formy alebo zapekacej misky a rovnomerne rozotrite.
9. Pečte približne 35 -40 minút.
10. Po vybratí z rúry do dezertu urobte hroty vidličky otvormi a nechajte úplne vychladnúť.
11. V medziobdobí vyšľahajte kondenzované mlieko a potom prilejte ním vychladnutý dezert.
12. Na polevu vyšľahajte smotanu na šľahanie s cukrom, kokosovým a vanilkovým extraktom.
13. Šľahačkovú polevu rozotrite po celom dezerte a na záver posypte strúhaným kokosom.
14. Uchovávajte v chladničke, kým nebudú kokosové rezy pripravené na podávanie.