Bolonská omáčka na špagety

Toto je jednoducho klasika, ktoré nesmie chýbať na žiadnom talianskom stole!

Čo budeme potrebovať

• 1 cibuľa
• 2 lyžice masla
• 300 g mäsa (aj mletého)
• 300 ml vývaru
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 malý paradajkový pretlak
• 1/2 kyslej smotany (alebo aj sladké)
• tymián, bazalka, cesnak podľa chuti
• 20 dkg strúhaného eidamu

Postup

1. Na tuku opražíme nakrájanú cibuľu.
2. Pridáme mäso (surové podusíme, ostatné len prehrejeme).
3. Podlejeme vývarom, zahustíme múkou.
4. Povaríme 5 minút a dochutíme paradajkovým pretlakom a smotanou.
5. Okoreníme.
6. Na tanieri posypeme syrom.