Boršč bez červenej repy

Na tejto verzii boršča si pochutnajú najmä tí, ktorí nie sú priaznivci červenej repy. Polievka je plná kapusta a je skvele dochutená. Vyskúšajte ju aj vy.

Ingrediencie

• 1 kg hovädzích polievkových kostí s množstvom mäsa
• 8-10 šálok vody
• 2-4 mrkvy, nakrájané na plátky
• 4 stredne veľké zemiaky, nakrájané na kocky
• 1 veľká (alebo 2 stredná) cibuľa, nasekané
• 1 stredne veľká hlávka kapusty, nakrájaná na jemno
• 2 čajové lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky korenia
• 2 celé červené čili papričky (sušené)
• čerstvý kôpor (hrsť alebo podľa chuti)
• 2 plechovky paradajkového pyré
• 2 šálky nakrájaných paradajok (voliteľne)

Postup

1. Polievkové kosti podlejte vodou a duste, kým mäso nezmäkne (niekoľko hodín).
2. Odstráňte kosť a hovädzie mäso rozdrobte.
3. Prilejte viac vody a pred pridaním zeleniny pripravte 8-10 šálok vývaru.
4. Pridajte zeleninu a korenie a varte, kým zelenina nezmäkne.
5. Pridajte paradajkové pyré, nakrájané paradajky, rozdrobené hovädzie mäso a priveďte do varu.
6. Podávajte s kyslou smotanou.