Boršč s bravčovými rebrami

Boršč je možné pripravovať v desiatkach rôznych variáciách a táto je obzvlášť chutná. Polievka má skvelú jasnú rubínovú farbu a delikátnu chuť. Kombinácia mäkkej zeleniny a jemného mäsa je sprevádzaná vôňou bobkových listov a čierneho korenia.

Ingrediencie

• 3 zemiaky
• 3 paradajky
• 5 bobkových listov
• 1 cibuľa
• 1 polievková lyžica octu
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 150 g červenej repy
• 5 guličiek čierneho korenia
• 1 kg bravčových rebier
• 100 g kapusty
• slnečnicový olej (na vyprážanie)
• čerstvá petržlenová vňať (na servírovanie)
• kyslá smotana (na servírovanie
• soľ podľa chuti

Postup

1. Bravčové rebrá nakrájajte na stredné kúsky.
2. Olúpte cibuľu a prekrojte ju na polovicu.
3. Vložte rebrá a cibuľu do hrnca.
4. Pridajte čierne korenie a bobkové listy.
5. Zalejte vodou a varte tak dlho, pokiaľ nie je mäso hotové hotové.
6. Olúpte červenú repu a nastrúhajte ju.
7. V hrnci rozpáľte slnečnicový olej a pridajte červenú repu.
8. Prilejte ocot a trochu vody.
9. Všetko premiešajte a zakryte pokrievkou.
10. Duste, kým repa nie je hotová.
11. Olúpte zemiaky a nakrájajte ich na kocky.
12. Pridajte zemiaky do mäsového vývaru a vyberte cibuľu.
13. Opláchnite kapustu, nakrájajte ju a pridajte do hrnca k mäsu a zemiakom.
14. Všetko zmiešajte a pokračujte vo varení.
15. Keď sú zemiaky a kapusta hotové, pridajte červenú repu a všetku tekutinu.
16. Potom pridajte umyté a nakrájané paradajky.
17. Olúpte strúčiky cesnaku, rozdrvte ich a pridajte do boršče.
18. Pridajte soľ podľa svojho vkusu.
19. Všetko povarte ešte asi 8 minút.
20. Vypnite sporák a boršč odložte na 10-15 minút.
21. Dajte polievku do servírovacích misiek.
22. Pred podávaním pridajte kyslú smotanu a nasekanú čerstvú petržlenovú vňať.