Bravčová bábika s krémovou omáčkou zo šampiňónov

Tento ľahký recept na šampiňónovú omáčku s bravčovou bábikou sa rozplýva v ústach! Je to jedlo hotové za 30 minút. Skúste aj recept na bravčovú bábiku Wellington , je dokonalá.

Čo budeme potrebovať

• 500 g bravčovej bábiky (nakrájaná na medailónky)
• soľ
• korenie
• 1 lyžica olivového oleja
• 45 g masla
• 250 g šampiňónov
• 3 strúčiky cesnaku
• 1/2 lyžičky dijonskej horčice
• 1/4 lyžičky talianskeho korenia
• 80 ml kuracieho/hovädzieho vývaru alebo vína (suché biele alebo sherry)
• 160 ml hustej smotany na šľahanie

Postup

• Bábiku nakrájajte a každý kúsok ochuťte soľou a korením.
• Pridajte olej a jednu lyžicu masla na panvicu na stredne vysokú teplotu. Nechajte panvicu niekoľko minút zahrievať.
• Bravčové mäso opekajte 3 minúty z každej strany a potom ho preložte na tanier.
• Pridajte zvyšné maslo a akonáhle sa rozpustí, pridajte huby a za občasného miešania varte 5–6 minút, alebo pokiaľ sa voda neodvarí.
• Vmiešajte cesnak, dijonskú horčicu, talianske korenie a kuracie vývar.
• Nechajte asi minútu prebublávať.
• Pridajte smotanu a nechajte asi minútu prebublávať.
• Pridajte bravčové mäso späť do panvice a nechajte variť ďalších 3-5 minút, alebo kým sa bravčové neprevarí a omáčka sa trochu nezredukuje.
• Podľa potreby dochuťte soľou a korením a ihneď podávajte.