Bravčová pečienka s mrkvou a hubami

Šťastie na Nový rok prináša prasiatko, teda bravčové mäso. Vyskúšajte tento recept na pečenie na hubách a mrkve so zemiakmi, ktorý je nielen ľahký na prípravu, ale aj veľmi chutný.

INGREDIENCIA

800 g bravčovej pečienky
400 g mladej mrkvy
200 g zmesi húb
600 g zemiakov
soľ
mleté korenie
60 g masla
cibuľa
slnečnicový olej
čerstvý rozmarín

POSTUP

Mäso zviažeme povrázkom, osolíme, okoreníme a sprudka opečieme na masle.
Potom mäso preložíme do zapekacej misy, podlejeme vodou a pečieme pri 170 stupňoch Celzia.
Medzitým nakrájame cibuľu, mrkvu, huby a opekáme ich na masle asi tri minúty. Dochutíme soľou, korením a pridáme do zapekacej misy k mäsu.
Spolu pečieme asi 80 minút.
Zemiaky umyjeme, dáme na plech, osolíme a pokvapkáme olejom.
Pečieme ich v rúre spolu s mäsom asi 45 minút.
Hotové mäso nakrájame na plátky a podávame so zeleninou, s hubami, čerstvým rozmarínom a pečenými zemiakmi.