Bravčové kotlety s grilovanými slivkami

Tieto bravčové kotlety s grilovanými slivkami sú strašne jednoduché, a pritom sú tak pôsobivé a chutné. Pripravte si túto letnú kôstku počas 20 minút!

Ingrediencie

• 2 bravčové kotlety s kosťou
• 3 malé slivky (alebo 2 veľké)
• 2 lyžičky medu
• 3 a ½ lyžičky olivového oleja
• morská soľ
• čierne korenie
• 3 šálky rukoly
• ½ citróna
• 1 – 2 lyžičky čerstvých listov oregana
• 2 lyžice strúhaného parmezánu

Postup

1. Rozpáľte gril.
2. Bravčové kotlety z oboch strán potrite medom a 2 lyžičkami oleja.
3. Mäso z oboch strán tiež poriadne osoľte a okoreňte.
4. Nakrájajte slivky na polovice, vykôstkujte a zľahka pokvapkajte rezané strany 1/2 lyžičkou oleja.
5. Bravčové kotlety grilujte asi 5 minút z každej strany, alebo kým teplomer vložený do stredu najsilnejšej časti kotliet nebude mať 63 ° C.
6. Ogrilujte tiež slivky rezanou stranou dole po dobu 5 – 10 minút, alebo pokiaľ sa na nich neobjavia zuhoľnatené odtlačky od grilu a slivky nie sú mäkké, ale nie rozpadajúce sa.
7. Zatiaľ čo sa grilujú bravčové kotlety a slivky, zmiešajte rukolu so zvyšným olejom (1 lyžička), šťavou z ½ citróna a štipkou morskej soli.
8. Na 2 taniere položte takto premiešanú rukolu.
9. Hotové mäso nechajte odpočívať a medzitým každú časť slivky rozkrojte opäť na polovicu.
10. Bravčové kotlety vyskladajte na rukolu, poukladajte slivkami, oreganom a parmezánom.
11. Ihneď podávajte.