Bravčové mäso s dusenou mrkvou a paradajkami

Bravčové dusené v mrkve nemusí nutne pripomínať diétny pokrm. Oživte ho pridaním bieleho vína, paradajok a rozmanitého korenia! Uvidíte, že jedlo dostane razom úplne iný rozmer.

Ingrediencie

• 800 g bravčového mäsa (ideálne pliecko či kotleta)
• 4 – 5 mrkví
• 1 – 2 paradajky
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 400 ml bieleho vína
• 5 PL olivového oleja
• bobkový list
• soľ, korenie
• koriander na ozdobu

• Bravčové mäso umyte a nakrájajte na kocky.
• Z bieleho vína, najemno nakrájaného cesnaku, bobkového listu a soli vytvorte marinádu a mäso do nej naložte aspoň na dobu jednej hodiny.
• Po uplynutí požadovaného času na panvici s olivovým olejom orestujte mrkvu a cibuľu, oboje nakrájané na kolieska.
• Po 10 minútach pridajte olúpané a nadrobno nakrájané paradajky.
• Všetko varte na miernom ohni ďalších 10 minút.
• Následne pridajte na panvicu aj bravčové mäso s marinádou.
• Všetko dôkladne premiešajte, panvicu priklopte pokrievkou a duste po dobu 30 minút.
• Pred podávaním posypte nakrájaným koriandrom.

Ako prílohu k tomuto pokrmu môžete zvoliť nielen tradičnú ryžu, ale aj zemiaky či hranolky.