Bravčový bôčik na hubách s ryžou

Kombinácia jemného bravčového bôčika a ryže je úplne neodolateľná. Navyše je to nový spôsob, ako využiť zvyšnú ryžu a pritom uspokojiť vaše chute. Huby shiitake iba umocňujú delikátnosť pokrmu.

Ingrediencie

• 1 šálka húb shiitake (asi 5-6 čerstvých alebo sušených húb, nakrájaných na kocky)
• 230 g bravčového bôčika (nakrájaného na veľké kusy)
• 2 lyžice oleja
• 3 plátky zázvoru, nasekané
• 1 a ½ lyžice ryžového vína
• 3 lyžice svetlej sójovej omáčky
• ¾ lyžice tmavej sójovej omáčky
• 1 lyžica cukru
• ½-¾ šálky vody alebo vývaru
• 4 šálky varenej ryže
• 1 jemne nasekaná jarná cibuľka

Postup

1. Ak používate sušené huby shiitake, opláchnite ich a potom ich ponorte do teplej vody, kým nezmäknú.
2. Trvá to najmenej 2 hodiny, ale je najjednoduchšie ich namočiť cez noc.
3. Kým huby pokrájate, vytlačte z nich vodu a odložte ich stranou.
4. Vodu z húb si nechajte.
5. Ak používate čerstvé huby, jednoducho ich nakrájajte na kocky.
6. Opláchnite bravčový bôčik a osušte ho.
7. Mäso nakrájajte na kocky.
8. Vo woku rozpáľte dve lyžice oleja.
9. Opečte zázvor, kým ľahko nezhnedne.
10. Pridajte mäso a za stáleho miešania restujte, kým nebude na okrajoch ľahko opečené.
11. Pridajte huby a restujte ďalšie dve minúty.
12. Stlmte oheň a pridajte 1 a ½ lyžice ryžového vína, 3 lyžice svetlej sójovej omáčky, ¾ lyžice tmavej sójovej omáčky, 1 lyžicu cukru a ½ šálky vody, tekutinu z húb alebo vývar.
13. Miešajte a priveďte do varu.
14. Znížte plameň, zakryte pokrievkou a duste 10 minút, kým mäso nezmäkne.
15. Teraz pridajte varenú ryžu a poriadne premiešajte.
16. Uistite sa, že je všetka ryža dobre premiešaná s omáčkou.
17. Pokiaľ je ryža suchá, pokropte ju niekoľkými kvapkami vody.
18. Nakoniec premiešajte s nasekanou jarnou cibuľkou a podávajte!