Bravčový rezeň plnený syrom a prosciuttom

Luxusný obaľovaný rezeň plnený syrom a šunkou si ľahko pripravíte doma pomocou tohto jednoduchého receptu. Syr ementál a prosciutto rezňa dodávajú autentickú chuť, a pretože je táto verzia rýchla na prípravu, je to idálny pokrm, ktorý si môžete pripraviť kedykoľvek počas pracovného týždňa.

INGREDIENCIA

• 4 malé bravčové rezne z bravčového stehna, celkom asi 300 g
• 4 plátky prosciutta
• 50 g ementálu, nakrájaného na plátky
• 4 lyžice hladkej múky, okorenené
• 2 vajcia, rozšľahané
• 75 g suchej bielej strúhanky
• olej

POSTUP

• Plátky bravčového stehna vložte medzi listami papiera na pečenie a valčekom alebo ťažkou panvicou roztlačte, kým nebudú veľmi tenké (asi ½ cm).
• Na jeden plátok mäsa položte 1 plátok prosciutta a naň dajte 2 plátky syra.
• Navrch dajte druhý plátok prosciutta a potom druhý plátok mäsa.
• Zatlačte okraje k sebe, aby sa všetko vo vnútri uzavrelo.
• Opakujte aj s druhým rezňom.
• Múku, vajcia a strúhanku dajte na samostatné taniere.
• Rezne poprášte múkou, namočte vo vajci a potom obaľte v strúhanke.
• Opakujte s vajcom a strúhankou, aby ste mali poriadnu vrstvu strúhanky.
• Na veľkej panvici rozohrejte asi 1 cm oleja a potom rezeň smažte 3 minúty z každej strany, kým nezozlátne a nebude chrumkavý.
• Dobrú chuť!