Brokolicová nátierka s lieskovými orieškami

Netradičná kombinácia brokolice, lieskových orieškov a byliniek robí z tejto nátierky naozaj výnimočný gurmánsky zážitok. Natretá na krekry môže byť skvelým spestrením na domáce oslavy či večierky.

Ingrediencie:

• 3 šálky ružičiek brokolica
• 3/4 šálky nasekaných lieskových orieškov
• 1 šalotka
• 1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1 čajová lyžička nasekaného čerstvého kôpru
• 3 PL olivového oleja
• muškátový oriešok
• soľ, korenie

Postup:

1. Na panvici rozohrejte jednu polievkovú lyžicu olivového oleja a zosklovať na ňom najemno nakrájanú šalotku.
2. Pridajte nasekané lieskové oriešky a asi 2 minúty ich opekajte.
3. Odstavte panvicu zo sporáka a nechajte 10 minút vychladnúť.
4. V medziobdobí priveďte v hrnci do varu vodu a následne do nej dajte variť brokolicu domäkka.
5. Uvarenú brokolicu zlejte a prepláchnite pod studenou vodou.
6. V kuchynskom robote zmiešajte zmes šalotky a lieskových orieškov, brokolicu, petržlenovú vňať a kôpor a rozmixujte.
7. Za chodu do mixéra pomaly pridajte dve polievkové lyžice olivového oleja, kým nie je nátierka hladká. V prípade potreby pridajte viac oleja.
8. Na záver dochuťte soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom.

Nátierku podávajte namazanú na čerstvom pečive.