Brokolicová polievka

Brokolica často nepatrí medzi dvakrát obľúbenú zeleninu. V krémovej polievke je ale úplne dokonalá. Skúste to!

INGREDIENCIA

• 1 lyžička masla
• 1 stredná cibuľa
• 1,5 l zeleninového vývaru
• 1 väčšia brokolica
• 0,5 l mlieka
• 200 g syra cheddar
• 1 polievková lyžica dijon horčica
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky čierneho korenia
• 1/8 lyžičky kajenského korenia

POSTUP

1. V hrnci rozpustite maslo, pridajte nakrájanú cibuľu, restujte
2. Až cibuľa zosklovatí vlejte zeleninový vývar.
3. Do vývaru pridajte brokolicu pokrájanú na menšie kúsky.
4. Osoľte, okoreňte a pridajte horčicu.
5. Zalejte mliekom a varte na miernom plameni do úplného zmäknutia brokolice.
6. Polievku rozmixujte tyčkovým mixérom.
7. Pridajte nastrúhaný syr a dobre premiešajte.
8. Dochuťte soľou a korením podľa potreby.
9. Polievku môžete podávať s krutónmi.