Brokolicová polievka s kuracím mäsom

Moja osobne najobľúbenejšia polievka zo všetkých. Preto v tomto zozname receptov na kuracie polievky nesmela chýbať. Milujem krémové polievky, milujem švajčiarske výrazné syry a milujem kuracie mäso… táto polievka má jednoducho všetko na čo si môžem, spomenú a čo mi chutí.

Čo budeme potrebovať

1. 50 g masla
2. 250 g hladkej múky
3. 1,5 l vody
4. 3 kocky kuracieho bujónu
5. 1 kg kuracích pŕs (nakrájané na kocky)
6. 2 brokolica (nalámaná na ružičky)
7. 100 ml smotany
8. 300 g čedaru (nastrúhaný)

Postup

1. Vo veľkom hrnci si rozpustíme maslo
2. Za stáleho miešania pridáme múku
3. Miešame, kým nevznikne hustá kaša
4. Vzniknutú zápražku vyberieme z hrnca a dáme ju bokom
5. V rovnakom hrnci zmiešame vodu, bujón, kuracie mäso, brokolicu a soľ s korením
6. Vývar privedieme do varu
7. Potom znížime teplotu a polievku varíme ďalších 45 minút
8. Postupne po troškách vmiešavame zápražku, kým polievka nezhustne
9. Varíme 5 minút
10. Pridáme smotanu a 100 g čedaru
11. Miešame, kým sa syr nerozpustí a potom postupne pridávame aj zvyšný čedar
12. Hotovú polievku s kuraťom podávame posypanú nastrúhaným čedarom spoločne s obľúbeným pečivom