Broskyňový džús

Čo je viac ako zrelá, čerstvá, šťavnatá broskyňa? Džús z nej pripravený! Je vynikajúci zmiešaný s perlivou vodou, môžete ho však použiť napríklad aj do miešaných alkoholických drinkov alebo ho popíjať len tak samotný.

Ingrediencie

8 čerstvých broskýň
šťava z 1 citróna
v prípade potreby pridajte 8-12 lyžíc cukru podľa chuti
4 šálky vody

Postup

Naplníme veľký hrniec vodou a privedieme do varu.
Očistíme broskyne a na spodnej strane každej broskyne vykrojíme „X“ (uľahčuje to neskoršie lúpanie).
Vložíme broskyne do vody a varíme 1 minútu.
Vyberieme broskyne z hrnca a vložíme ich do veľkej misy naplnenej ľadovou vodou, aby sme zastavili proces varenia.
Keď broskyne dostatočne vychladnú, olúpeme ich, rozkrojíme napoly a odstránime kôstku.
Do mixéra pridáme dve broskyne naraz a pridáme 1 šálku vody.
Necháme mixér bežať na maximum, pokiaľ nebudeme mať broskyňovú šťavu.
Nalejeme ju do jemného sita a stierkou vytlačíme čo najviac tekutiny.
Precedenú šťavu dáme do hrnca.
Opakujeme ešte 3x.
Do šťavy pridáme v prípade potreby citrónovú šťavu a cukor a privedieme do varu.
Akonáhle sa šťava vyvarí, stiahneme ju z platne a necháme vychladnúť.
Po vychladnutí nalejeme do vzduchotesných nádob (napríklad zaváracie poháre) a uložíme ich do chladničky, kým nebudeme pripravení ich použiť.
Vzniknutý džús sa dá tiež zmraziť alebo zavariť na neskoršie použitie.