Brownies s červenou repou

Pôvodne americká čokoládou nabitá buchta zvaná brownies u nás nie je žiadnou novinkou, ale skúsili ste už jej odľahčený variant? Vďaka červenej repe bude rovnako nadýchaná a vláčna ako originál, ale vy si môžete dopriať o pár kúskov viac úplne bez výčitiek.

Čo budeme potrebovať

• 500 g surovej červenej repy (3-4 ks)
• 100 g masla + tuk na vymazanie
• 200 g horkej čokolády (min. 70% kakaa)
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 250 g cukru krupica
• 3 vajcia
• 100 g hladkej múky
• 25 g kakaového prášku

Postup

1. Repu očistite, olúpte a nakrájajte na menšie kusy. Vložte do misy, podlejte vodou a prekryte potravinovou fóliou. Vložte do mikrovlnnej rúry a pečte na najvyšší stupeň cca 12 minút.
2. Rúru predhrejte na 180 °C.
3. Čokoládu nasekajte na malé kúsky. Vložte do mixéra spoločne s pečenou repou, maslom a vanilkou. Repu vkladajte ešte teplú, aby sa maslo rozpustilo. Všetko rozmixujte do hladka.
4. Zmiešajte cukor a vajcia a vyšľahajte do peny. Opatrne primiešajte repnú zmes a nakoniec múku a kakaový prášok.
5. Plech s vyšším okrajom alebo pekáčik vymažte tukom a vlejte do nej cesto. Pečte 25 minút a potom nechajte úplne vychladnúť na plechu. Po vychladnutí krájajte na štvorcové kúsky.