Bruschetta s paradajkami a parmezánom

Vyskúšajte tento jednoduchý recept na bruschettu, ktorý sa stane vašim obľúbeným letným predjedlom. Ideálne na letné večierky, ale aj večere o všednom dni.

Ingrediencie

• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
• 1 a 1/2 lyžičky lisovaného čerstvého cesnaku
• 700 g paradajok, nakrájaných na kocky
• 1/4 šálky jemne nastrúhaného parmezánu
• 1 lyžica balzamikového octu alebo viac podľa chuti
• 3/4 lyžičky soli, potom viac podľa chuti
• 1/2 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• 1/4 šálky bazalky, nasekané na prúžky
• 1 bochník (420 g) francúzskeho, nakrájaného na 1,3 cm hrubé plátky (asi 12 plátkov)

Postup

• Zahrejte olivový olej v malej panvici alebo kastróliku na stredne nízkom plameni.
• Pridajte cesnak a opekajte, kým nezačne zlátnuť, asi 1 minútu.
• Preložte do veľkej misy.
• Nechajte vychladnúť, kým budete krájať paradajky a bazalku.
• Paradajky nasypte do misy s vychladnutou zmesou oleja.
• Pridajte parmezán, bazalku, balzamikový ocot, soľ a korenie.
• Zmes dobre premiešajte.
• Umiestnite mriežku do rúry niekoľko cm pod gril a predhrejte na funkciu na gril.
• Zarovnajte plátky chleba na plech.
• Grilujte dozlatista, asi minútu, potom otočte na druhú strany a opäť grilujte dozlatista.
• Ihneď podávajte paradajkovú zmes s opečeným chlebom (lyžicou pridajte trochu šťavy).
• Pokiaľ chcete, ozdobte ešte parmezánom.