Buchta ako torta

Zložité receptúry sú niekedy zbytočnosťou, keď človek narazí na pochúťku, ktorá je rýchlo pripravená, perfektne chutí a je dokonale vláčna. No a pokiaľ je v hlavnej úlohe ešte navyše banán, je úspech zaručený.

Ingrediencie:

Na korpus:

• 1/2 hrnčeka zmäknutého nesoleného masla
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 vajce veľkosti L
• 1 – 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 4 mäkké banány
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
• 1 lyžičky kuchynskej jedlej sódy
• 1/2 lyžičky jemnej morskej soli
• 1 lyžička škorice

Poleva:

• 1 hrnček zmäknutého nesoleného masla
• 1 balenie smotanového syra izbovej teploty (250 g)
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 4 hrnčeky práškového cukru
• 1/4 hrnčeka smotany na šľahanie

Postup:

• Na začiatok si samozrejme predhrejeme rúru na 170 stupňov a pripravíme si dve okrúhle tortové formy, ktoré vymažeme maslom a vysypeme múkou.
• Do veľkej misy dáme zmäknuté maslo, cukor aj smotanu a pomocou ručného mixéra šľaháme asi 3 minúty, aby bola zmes pekne nadýchaná.
• Prihodíme vajcia, vanilku a banány, ktoré si predtým v malej miske roztlačíme pomocou vidličky. Znovu premiešame.
• Pridáme polohrubú múku, prášok do pečiva, jedlú sódu, soľ i škoricu a šľaháme niekoľko minút, kým nebude zmes pekne hladká, jemná a nadýchaná.
• Cesto si rozdelíme rovnomerne do dvoch foriem a dáme piecť zhruba na 25 minút.
• Akonáhle je špajľa po zapichnutí do stredu torty čistá a nelepí, máme korpus upečený.
• Vyberieme ho z rúry a na 10 minút odložíme nabok. Potom ich preklopíme z formy na kuchynskú mriežku či tortový stojan a necháme úplne vychladnúť.
• Až keď sú oba korpusy úplne vychladnuté, prichádza na rad poleva.
• V miske našľaháme maslo so smotanovým syrom po dobu 4 minút. Musí byť ľahučké a nadýchané.
• Pridáme vanilku, smotanu na šľahanie, práškový cukor a šľaháme ďalších 5 minút, pričom počas šľahania pravidelne zoškrabujeme polevu zo stien misy.
• Na tanier alebo tortový stojan mázneme trochu polevy, položíme naň prvý korpus a natrieme polovicou polevy.
• Dáme na to druhý korpus a na ten dáme druhú polovicu polevy a rovnomerne rozotrieme po celom povrchu aj po stranách.
• Pri servírovaní môžeme ešte ozdobiť plátkami čerstvého banánu a šľahačkou, prípadne na tanierik pridať kopček zmrzliny, treba je dobrá vanilková alebo rovno banánová, nech máme banánové hody komplet.