Buchta s broskyňami a škoricou

Táto buchta je perfektne dochutená škoricou, vanilkou a je navŕšená veľkými klinmi čerstvých broskýň. Keď pridáte šľahačku, bude to už len čerešnička na torte.

Ingrediencie

• ½ šálky zmäknutého masla
• ⅔ šálky kryštálového cukru
• 2 veľké vajcia
• 1 lyžička vanilky
• kôra z 1 citróna
• 1 šálka hladkej múky
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• ¼ lyžičky soli
• ½ čajovej lyžičky škorice
• 3 zrelé broskyne (nakrájané na klinky, nie je potrebné lúpať)
• ¼ šálky broskyňovej alebo marhuľovej marmelády (voliteľne)

Postup

1. Predhrejte rúru na 175 °C.
2. Vymažte a múkou vysypte 23 cm guľatú formu.
3. Odrežte kruh papiera na pečenie, ktorý zodpovedá dnu formy, a vložte do formy.
4. V mise elektrického mixéra rozšľahajte pol šálky zmäknutého masla.
5. Vmiešajte ⅔ šálku cukru a potom pridávajte po 1 vajci, šľahajte, kým sa všetko dôkladne nespojí.
6. Vmiešajte vanilku a citrónovú kôru.
7. Pridajte 1 šálku múky, 1 lyžičku prášku do pečiva, ¼ lyžičky soli a ½ lyžičky škorice.
8. Miešajte na nízkej rýchlosti, kým nezískate hladké a husté cesto.
9. Cesto rovnomerne rozotrite do pripravenej formy – bude to celkom tenká vrstva, ale bude kysnúť!
10. Broskyňové kliny naaranžujte na buchtu a zľahka ich zatlačte do cesta.
11. Pečte 45–50 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu buchty nevyjde čisté.
12. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť.
13. V prípade potreby potrite buchtu ¼ šálkou broskyňovej alebo marhuľovej marmelády (najprv ju zahrejte v mikrovlnnej rúre po dobu 20-30 sekúnd).
14. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote – buď samotné, alebo so šľahačkou a ďalšími čerstvými broskyňami!