Buchta s orechmi a hrozienkami

Bábovka vo viedenskom štýle? Pokiaľ ju nepoznáte, určite ju musíte ochutnať. Má lahodnú chuť, je vláčna a dokonale sladká. Keď si na nej ešte zaobstaráte trochu zdobenejšiu bábovkovú formu, bude perfektná.

Ingrediencie:

• 250 g masla
• 250 g práškového cukru
• 4 vajcia
• 1 vrecko vanilkového cukru
• Citrónová kôra z 1 chemicky neošetreného citróna
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• 350 g hladkej múky
• 8 lyžíc mlieka
• 100 g hrozienok
• 50 g mletých mandlí

Postup:

• Do misy dáme zmäknuté maslo, cukor, vaječný žĺtky a vyšľaháme do peny.
• Primiešame citrónovú kôru a vanilkový cukor.
• Za stáleho miešania prisypeme múku s kypriacim práškom a tiež mlieko.
• Prihodíme hrozienka aj orechy a všetko zamiešame.
• Bielky našľaháme do tuhého snehu.
• Po častiach ho pridáme do cesta a opatrne premiešame.
• Rúru si predhrejeme na 180 °C.
• Cesto nalejeme do formy a pečieme zhruba 1 hodinu.
• Pomocou špajle potom skontrolujeme, či je bábovka v strednej časti dobre prepečená.
• Vyberieme z rúry, necháme tak 5 minút oddýchnuť a potom vyklopíme.
• Bábovku pocukrujeme, alebo môžeme dať čokoládovú polevu.