Buchta z banánu s krémovou polevou

Vláčny múčnik je to najlepšie, čo si môžeme dať k popoludňajšej káve alebo napríklad ráno k čaju. Občas nie je na škodu aj trochu náročnejšia príprava, keď výsledok stojí za to.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 3 veľké zrelé banány
• 3 hrnčeky polohrubej múky
• 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
• 1 lyžička jedlej sódy
• 1 lyžička mletej škorice
• 1/2 lyžičky soli
• 2/3 kocky zmäknutého nesoleného masla
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1/2 hrnčeka hnedého cukru
• 3 vajcia veľkosti L
• 3 lyžičky vanilkového extraktu
• 1 1/2 hrnčeka cmaru

Na krémovú polevu:

• 1 balenie plnotučného krémového syra (250 g)
• 1/2 kocky zmäknutého neslaného masla
• 3 hrnčeky práškového cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1/8 lyžičky soli

Postup:

• Začneme tým, že si predhrejeme rúru na 180 stupňov a vymazaním formy na pečenie, ideálne tortové.
• V miske roztlačíme banány vidličkou alebo pomocou ručného mixéra.
• Do inej misky dáme múku, prášok do pečiva, jedlú sódu, škoricu i soľ, premiešame a zatiaľ odložíme.
• V nádobe kuchynského robota vyšľaháme maslo na najvyššie otáčky, aby bolo hladké a krémové asi 1 minútu. Prisypeme oba druhy cukru a šľaháme vysokou rýchlosťou po dobu 2 minút.
• K maslu dáme vajcia aj vanilku a na strednú rýchlosť znova našľaháme, aby sa všetko spojilo.
• Maslovú zmes pridáme do misy k banánom a zamiešame. Pridáme suché prísady na striedačku s cmarom a ručným mixérom na strednú rýchlosť premiešame.
• Cesto bude hustejšie a môžu sa utvoriť hrudky, ale to vôbec nie je prekážkou. Preložíme ho do pripravenej formy a pečieme 45 – 50 minút.
• Akonáhle je buchta uprostred upečená, môžeme ju vybrať a nechať vychladnúť. Medzitým pripravíme polevu.
• Do misy dáme smotanový syr s maslom a na najvyššie otáčky mixujeme pomocou ručného mixéra tak dlho, až bude zmes hladká a krémová.
• Prisypeme cukor, soľ, prilejeme vanilku a pri nízkych otáčkach šľaháme 30 sekúnd. Potom nastavíme najvyššiu rýchlosť a necháme šľahať 2 minúty.
• Kto chce hustejšiu polevu, pridá ešte 1/4 hrnčeka práškového cukru. Hotovú polevu rozotrieme na vychladnutú buchtu a dáme na 1 hodinu vychladiť do chladničky.