Buchta z rebarbory

Rebarbora má typickú jemne kyslastú chuť, ktorá môže niekoho odradiť. Ale skutoční labužníci ju určite ocenia.

Čo budeme potrebovať

• 1 kg rebarbory
• 300 g polohrubej múky
• 300 g hladkej múky
• 420 g cukru
• 125 g hery
• 160 g strúhanky
• 1 vajce
• 200 ml mlieka
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 1 prášok do pečiva
• hrozienka
• škorica

Postup

1. Pripravíme si rebarboru, ktorú zlúpneme a nakrájame na malé kocky. Tie namočíme do vody teplej asi 70 stupňov Celzia.
2. Vypracujeme hladké cesto z múky, vajcia, 220 g cukru, prášku do pečiva, vanilkového cukru. Cesto rozdelíme na dve polovice, z ktorých tá jedna bude o niečo väčšia.
3. Väčšiu polovicu cesta rozvaľkáme a dáme na vymastený plech tak, aby cesto bolo aj po stranách.
4. Rebarboru zlejeme a premiešame so strúhankou.
5. Na cesto navŕšime rebarboru, posypeme 200 g cukru a vanilkovým cukrom a pridáme oprané hrozienka a škoricu.
6. Potom vyvaľkáme ešte jeden plát z menšieho cesta a ten dáme aj na plech. Vrchný aj spodný plát spoločne uzavrieme.
7. Pečieme asi 30 až 40 minút pri teplote 180 stupňov.