Bulharská polievka Shkembe

Táto polievka s držkami je pôvodom z Bulharska a je veľmi obľúbená po celom Balkáne. Určite zachutí aj vám!

Ingrediencie

• 500g očistených držiek
• 2 lyžice oleja
• 2 šálky mlieka
• 1 lyžička mletej papriky
• 2 strúčiky cesnaku
• ⅓ šálky octu
• sušené chilli papričky
• soľ, korenie

Postup

1. Držky nakrájame na prúžky a varíme asi 30 minút.
2. Potom do vody pridáme olej, mlieko, korenie a papriku a varíme ďalších 30 minút av prípade potreby dolievame vodu.
3. Zmiešame si ocot, sušené čili papričky a pretlačený cesnak a necháme odležať.
4. Polievku servírujeme s chlebom a pokvapkanou zmesou octu, chilli a cesnaku.