Burger s modrým syrom, karamelizovanou cibuľkou a rozmarínom

Tak toto je úplná pecka! Na ten najlepší hamburger už nemusíte chodiť do reštaurácie. Zvládnete si ho totiž jednoducho pripraviť u vás doma. Tak poďme na to!

Ingrediencie

3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
4 vetvičky čerstvého rozmarínu
2 stredné červené cibule nakrájané na tenké plátky
1 lyžička soli
700 g chudého mletého hovädzieho mäsa
1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
1 šálka rozdrobenej Nivy
4 hamburgerové žemle
8 listov hlávkového šalátu

Postup

Vo veľkej panvici na strednom plameni rozohrejte olej.
Pridajte rozmarín a opekajte asi 1 minútu, alebo kým nebude chrumkavý.
Pomocou klieští vyberte vetvičky z oleja a položte na papierovú utierku.
Až vychladno natoľko, že sa s nimi bude dať manipulovať, vyberte listy z vetvičiek.
Pridajte cibuľu a 1/4 lyžičky soli na panvicu a premiešajte.
Prikryte a nechajte nerušene variť 7 až 8 minút, kým cibuľa nezačne mäknúť.
Zložte pokrievku a pokračujte vo varení, kým cibuľa nezmäkne a neskaramelizuje, za občasného miešania ďalších 7 až 8 minút.
Zložte z platne a vmiešajte lístky rozmarínu.
Predhrejte rúru (s mriežkou uprostred) na 200 ° Celzia.
Z hovädzieho vytvarujte 4 placky s hrúbkou asi 2 cm.
Posypte obe strany korením a zvyšné 3/4 lyžičky soli.
Rozpáľte veľkú panvicu, najlepšie liatinovú, na strednej teplote.
Pridajte placky a smažte 5 až 6 minút, kým nebudú mať spodné strany peknú tmavo hnedú kôrku.
Placky otočte a smažte ďalších 5 až 6 minút, aby boli stredne prepečené.
Preneste hamburgery do formy s okrajom.
Rovnomerne rozdrobte modrý syr na každý burger.
Pečte, kým sa syr nerozpustí, 2 až 3 minúty.
Zároveň si zahrejte žemle.
Zostavte si svoje hamburgery z žemle, placiek, hlávkového šalátu, karamelizovanej cibule a rozmarínu.