Burger s trhaným bravčovým mäsom

Tento burger vám síce zaberie viac času ako príprava klasického hamburgera, ale výsledok je úplne luxusný! Kombináciu skvele ochuteného trhaného bravčového mäsa a červenej kapusty si zamilujete!

Ingrediencie

• 1,2 kg bravčové pliecko
• 2 šálky kečupu
• 1 stredná cibuľa nakrájaná nadrobno
• 1/3 šálky jablčného octu
• 1/4 šálky medu
• 1/4 šálky paradajkového pretlaku
• 2 lyžice sladkej papriky
• 2 lyžice worcesterskej omáčky
• 3 lyžičky soli
• 1 lyžička čierneho korenia
• ¼ lyžičky chilli prášku
• ¼ lyžičky sušeného cesnaku
• ¼ lyžičky kajenského korenia

Na červenú kapustu:

• 1 malá hlávka červenej kapusty, nastrúhaná
• 4 veľké nakrájané mrkvy
• 4 jarné cibuľky nakrájané na tenké plátky
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný
• 1/3 šálky olivového oleja
• 1/4 šálky jablčného octu
• 2 lyžice čerstvej limetkovej šťavy
• 1 lyžica medu

Na podávanie:

• opečené hrčky na hamburgery
• nakrájané papričky jalapeños
• čerstvý koriander

Postup

• Na trhané bravčové zmiešajte všetky ingrediencie okrem mäsa v pomalom hrnci a premiešajte lyžicou.
• Pridajte bravčovú pliecko nakrájanú na 2 kusy a pomalý hrniec zakryte.
• Nastavte varenie na 8 hodín na minimum.
• Po 8 hodinách pomocou 2 vidličiek naporciujte bravčové mäso a preložte ho spolu so zvyšnou omáčkou do veľkej misy.
• Medzitým si pripravte šalát.
• Zmiešajte nakrájanú kapustu, mrkvu a cibuľu vo veľkej mise.
• Vyšľahajte horčicu, cesnak, olej, ocot, limetkovú šťavu a med.
• Podľa potreby dochuťte soľou a korením.
• Premiešajte so zeleninovou zmesou a nechajte 30 minút odležať.
• Teraz si môžete zostaviť burgre: Na spodnú časť hamburgerovej hrčky naložte trhané bravčové mäso, naň zeleninú zmes, ozdobte koriandrom a jalapenosom a zakryte druhou polovicou hrčky.
• Užite si to!