Burgery s BBQ trhaným kuracím mäsom a kapustovým šalátom

Tieto luxusné burgre obsahujú pomaly varené kuracie mäso v lahodnej BBQ omáčke a chrumkavý kapustový šalát. Pripravte si ich ako ľahkú večeru v pracovnom týždni alebo ako geniálne pohostenie pre hostí.

Čo budete potrebovať

Na trhané mäso:

• 700 – 800 g kuracích stehenných rezňov
• soľ
• čerstvo mleté čierne korenie
• 1 lyžička cesnakového prášku
• 1 lyžička drvenej rímskej rasce
• 1 šálka BBQ omáčky
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 2 lyžice jablčného octu
• 3 lyžice vody
• 4-6 hrniec na burgre

Na Coleslaw:

• 2 šálky pekinskej kapusty
• 2 šálky nakrájanej červenej kapusty
• 1 šálka nastrúhanej mrkvy
• ⅔ šálky gréckeho jogurtu
• 1 lyžička vody
• 1 lyžička jablčného octu
• 2 lyžičky citrónovej šťavy
• 1 lyžička cesnakového prášku
• ½ lyžičky soli
• 1 lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
• 1 lyžička dijonskej horčice
• 1 lyžička medu

Postup

• Do pomalého hrnca nalejte ¾ šálky BBQ omáčky, horčicu, jablčný ocot a vodu.
• Kuracie mäso osoľte, okoreňte a posypte cesnakovým práškom a rímskou rascou z oboch strán.
• Vložte mäso do pomalého hrnca a pomocou klieští ho otočte v zmesi, aby sa obalilo. Pomalý hrniec prikryte pokrievkou a varte 2–3 hodiny na vysokú teplotu alebo 4–5 hodín na nízku teplotu.
• Keď mäso dosiahne vnútornú teplotu 73 stupňov Celzia, presuňte ho do misky alebo na doštičku a nakrájajte ho pomocou dvoch vidličiek.
• Vložte kura späť do pomalého hrnca, pridajte zvyšnú ¼ šálky BBQ omáčky a miešajte, kým nebude celé mäso obalené.
• Udržujte teplé, kým nebudete pripravení na podávanie.
• Zatiaľ čo sa kura varí, pripravte si kapustový šalát.
• Do mixovacej nádoby pridajte grécky jogurt, vodu, jablkový ocot, citrónovú šťavu, korenie, soľ, cesnakový prášok, horčicu a med.
• Miešajte, kým sa všetko nespojí.
• Do samostatnej veľkej misy dajte pekinskú kapustu, červenú kapustu a mrkvu a premiešajte.
• Zeleninu prelejte zálievkou a kliešťami miešajte, kým sa zelenina v zálievke neobalí.
• Rozdeľte burgerové hrčky na polovice.
• Do každej hrčky dajte kuracie mäso, potom kapustový šalát a priklopte.
• V prípade potreby môžete do burgera pridať ešte ďalšiu BBQ omáčku.
• Ihneď podávajte!