Bylinková pečená šťuka

Voňavý tymián, rozmarín, koriander, petržlenová vňať so šťukou. Recept na bylinkový zážitok s citrónom.

INGREDIENCIA:

• 1,5 kg šťuky
• 50g zmes čerstvých byliniek (rozmarín, tymián, koriander, petržlenová vňať)
• 1 ks citrón
• 3 ks vaječného bielka
• hladká múka
• 2 lyžice oleja
• 2 lyžice masla
• soľ
• drvená rasca

POSTUP:

• Rybu si vypitváme, očistíme a umyjeme.
• Narežeme ju po oboch stranách a osolíme zvonku aj zvnútra.
• Bylinky si nasekáme na jemno.
• Štiku si obalíme v múke, a potom potrieme rozmiešaným bielkom.
• Posypeme bylinkami (aj vo vnútri).
• Dáme do pekáča vymasteného olejom a dookola poukladáme kúsky masla.
• Pečieme v rozohriatej rúre na 180 ° C dozlatista.
• Pred podávaním poukladáme plátky citróna.