Caesar šalát

Predstavme si klasický recept na kurací šalát s chrumkavými krutónmi a krémovým cesnakovým dresingom. Ideálny šalát na letnú grilovačku, obed s rodinou či večera s priateľmi.

Ingrediencie

• 4 plátky chrumkavého chleba alebo bochník ciabatty
• 3 lyžice olivového oleja
• 2ks kuracích pŕs
• 1 ľadový šalát, či listy šalátu podľa vašich preferencií

Ingrediencie na dresing

• 1 strúčik cesnaku
• 5 lyžíc majonézy
• 1 lyžica bieleho vínneho octu
• Parmezán na plátky či nastrúhaný

Postup

• Chlieb či ciabattu nakrájajte alebo natrhajte na kúsky, rozložte ich na plech, pokropte 2 lyžicami olivového oleja. Olej do chleba vmasírujte a podľa potreby dochuťte soľou.
• Krutóny pečte po dobu 8-10 minút na 180 °C. Počas pečenia ich otáčajte, aby chytili farbu zo všetkých strán.
• Kuracie prsia nakrájajte na väčšie kusy. Potrite ich lyžicou olivového oleja, okoreňte a opečte na panvici po dobu 4 minút z každej strany.
• Potom skontrolujte, či je vo vnútri dostatočne opečené a vyberte na stranu.
• V mise zmiešajte rozdrvený cesnak, nastrúhanú hrsť parmezánu, 5 lyžíc majonézy a 1 lyžicu bieleho vínneho octu. Dochuťte soľou či korením. (Dresing by mal pripomínať konzistenciu jogurtu. V prípade potreby pridajte pár lyžičiek vody).
• Šalát servírujte tak, že do misy vložte natrhané listy šalátu, naň pár kúskov opečeného kurčaťa a zmiešajte s trochou dresingu. Navrch porcie nastrúhajte trochu parmezánu a nakoniec posypte krutónmi.