Čakankovo-syrová panáda

Toto syrové jedlo bez mäsa vo francúzskom štýle je skvelý spôsob, ako využiť kúsky okoralého chleba a posunúť jednoduché jedlo na ďalšiu úroveň.

Ingrediencie

• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 2 póry, nakrájané na plátky
• 4 banánové šalotky, nakrájané na plátky
• 4 hrubé drvené strúčiky cesnaku
• 1 lyžička čerstvých tymiánových listov a navyše na ozdobu
• 3 hlavy čakanky, pozdĺžne rozdelené na štvrtky
• 200 g deň starého chleba, nasekaného
• 600 ml horúceho zeleninového vývaru
• 75 g zrelého čedaru, strúhaného
• 75 g nivy, rozdrobené

Postup

1. Rúru predhrejte na 180°C.
2. V panvici / kastróle vhodnom do rúry zahrejte olej a pór a šalotku restujte na strednom ohni po dobu 10 minút, kým nebude zelenina mäkká a ľahko sfarbená.
3. Pridajte cesnak a tymián a pokračujte vo varení po dobu 1 minúty.
4. Vmiešajte čakanku a chlieb.
5. Prilejte vývar a vmiešajte polovicu oboch syrov.
6. Posypte zvyšnými syrmi a varte 10 minút.
7. Kastról / panvicu preložte do rúry a pečte 45 minút.
8. Vyberte z rúry a nechajte 10 minút stáť.
9. Posypte a podávajte so zeleným šalátom.