Čakankový šalát s grilovanými hruškami

Horké listy šalátu v tejto čakankovej pochúťke sú vyvážené sladkosťou ľahko grilovanej hrušky, to všetko preliate datľovo-šalotkovým dresingom. Veríme, že si pochutnáte!

Ingrediencie

Na šalát:

• 1 veľká pevná červená hruška nakrájaná pozdĺžne na 8 klinov
• rastlinný olej v spreji
• listy z 1 veľkej alebo 2 malých hláv šalátu radicchio, natrhané
• listy z 2 hláv červenej čakanky, natrhané
• listy z 1 hlavy malého šalátu Little Gem, natrhané
• 1/2 šálky opečených lieskových orechov, nahrubo nasekaných
• 1/4 šálky gorgonzoly, rozdrobené
• 1/4 šálky nasekaných datlí

Na dresing:

• 1/4 šálky jablčného octu
• šťava z 1/2 citróna
• 1 šalotka, nadrobno nasekaná
• 2 lyžice datľového alebo javorového sirupu
• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
• štipka soli
• mleté korenie

Postup

1. Rozpáľte gril alebo grilovaciu panvicu.
2. Nastriekajte hruškové klinky rastlinným olejom a grilujte, kým nebudú z oboch strán ľahko spálené, asi 2 minúty z každej strany.
3. Nechajte vychladnúť.
4. Opláchnite a osušte listy radicchio, čakanky a little gem.
5. Pridajte do veľkej misy spolu s väčšinou lieskových orechov, gorgonzolou a datľami (niečo si schovajte na zálievku).
6. Jemne premiešajte.
7. Do shakera pridajte ocot, citrónovú šťavu, šalotku, datľový sirup, olej, soľ a korenie.
8. Zakryte a pretrepte, aby sa ingrediencie spojili.
9. Prelejte zálievku cez šalát a premiešajte.
10. Posypte zvyšnými lieskovými orieškami, gorgonzolou a datľami.
11. Pridajte grilované hruškové kliny.
12. Servírujte!