Čalamáda z cukety

Určite všetci poznáte to obdobie, keď sa s priateľmi či susedmi zdravíme so slovami, nechceš cuketu? Ak máte prebytky a nikto ich nechce, urobte si z nich túto vynikajúcu nakladanú zmes. A keď skúsite napríklad recepty na bravčové kotlety , máte k nim ideálnu prílohu.

Ingrediencie:

• 2 kg cukety
• 500 g papriky
• 250 g mrkvy
• 250 g cibule
• 100 g cukru
• 50 g soli
• 100 ml slnečnicového oleja
• 100 ml octu

Postup:

• Všetku zeleninu si dôkladne očistíme, mrkva je lepšie olúpať škrabkou ako cuketu.
• Z cukiet odstránime semienka a spolu s mrkvou ich nahrubo nastrúhame.
• Cibuľu nasekáme najemno a papriky nakrájame na tenké prúžky.
• K nakrájanej zelenine pridáme ocot, cukor a soľ.
• Zmes necháme odstáť aspoň dve hodiny, aby zelenina pustila šťavu.
• Nakoniec plníme do čistých pohárov, ktoré uzavrieme pomocou viečka a zavárame 20 minút.