Caprese s marinovaným kuraťom a avokádom

Delikátne namarinované kura servírované na hlávkovom šaláte s bazalkou, mozzarellou, paradajkami a balzamikovou zálievkou je zdravá lahôdka, ktorú si obľúbite!

Ingrediencie:

Na marinované kura:

• 2 vykostené kuracie prsia bez kože
• ½ lyžice olivového oleja
• ½ lyžice balzamikového octu
• 1 strúčik cesnaku, lisovaný
• ¼ lyžičky sušeného oregana
• ¼ lyžičky sušenej bazalky
• ⅛ lyžičky sušeného tymiánu
• ½ čajovej lyžičky hrubej soli
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia

Na šalát:

• 230 g malých guličiek mozzarelly, rozpolených
• 1 šálka cherry paradajok, rozpolených
• 1 zväzok čerstvej bazalky, nahrubo nasekané (asi 15 listov)
• 1 avokádo, nakrájané na tenké plátky (voliteľne)
• 4 – 6 šálok šalátového mixu

Na zálievku:

• 3 lyžice balzamikového octu
• ½ šálky extra panenského olivového oleja
• ½ čajovej lyžičky dijonskej horčice
• štipka soli a čerstvého mletého čierneho korenia

Postup

1. Predhrejte rúru na 200 °C.
2. Vymažte malý pekáč.
3. Vo veľkej mise zmiešajte kura s prísadami na marinádu.
4. Marinujte v chladničke 30 minút až hodinu.
5. Vložte marinované kura do pripraveného pekáča.
6. Pečte 25–30 minút, kým nebude kurča hotové a už nebude ružové
7. Zmeňte program na grilovanie a grilujte asi 2-3 minúty.
8. Vyberte z rúry.
9. Nechajte 5 minút odpočinúť na teplom mieste.
10. Kým kura odpočíva, rozšľahajte v malej miske všetky ingrediencie na zálievku.
11. Dajte bokom.
12. Vo veľkej šalátovej mise premiešajte šalátový mix, bazalku, paradajky, mozzarellu a zálievku.
13. Nakrájajte kura podľa potreby.
14. Na šalát nazdobte kuracie mäso, avokádo, zostávajúcu čerstvú bazalkou a posypte čiernym korením.
15. Kurča podávajte teplé alebo vychladené.