Cesnaková omáčka k cestovinám

Na túto lahodnú krémovú cesnakovú omáčku potrebujete iba 6 ingrediencií. Je rýchla a jednoduchá na prípravu, takže ju hravo pripravíte aj v časovom prese.

Ingrediencie

• 2 lyžice masla
• 4 strúčiky cesnaku, lisované
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 a 3/4 šálky smotany na varenie
• 1/3 šálky nastrúhaného parmezánu
• 1–2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nasekané (alebo 2 lyžičky sušenej petržlenovej vňate)
• soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup

1. Vo veľkej nepriľnavej panvici rozpustite na strednom plameni maslo.
2. Keď je horúce, pridajte cesnak a za stáleho miešania restujte 30 sekúnd alebo kým nebude voňavý.
3. Dávajte pozor, aby ste cesnak nespálili.
4. Vmiešajte múku a za stáleho miešania restujte 1 minútu alebo do svetlo zlatej farby.
5. Chce to restovať dostatočne dlho, aby múka nechutila surovo.
6. Postupne zašľahajte smotanu.
7. Dochuťte soľou a korením.
8. Varte do zhustnutia, asi 1-2 minúty, občas premiešajte.
9. Pokiaľ sa vytvoria nejaké hrudky, stačí ich vyšľahať.
10. Doba varenia bude závisieť od viacerých faktorov, jedným z nich je veľkosť vašej panvy.
11. V podstate chcete, aby sa omáčka varila len do zhustnutia.
12. Vmiešajte parmezán a petržlenovú vňať.
13. Dajte panvicu zo sporáka.
14. Omáčka je najlepšia, keď sa podáva ihneď.
15. Odstavením zhustne.
16. Servírujte s ľubovoľnými cestovinami.