Cesnakové uzlíky s bylinkami

Tajomstvo tejto slanej pochúťky je ukryté predovšetkým v jej cesnakovo-bylinkovom prelive.

Ingrediencie:

Na cesto

• 3 a 1/2 šálky múky
• 1 a 1/3 šálky teplej vody
• 2 čajové lyžičky suchého droždia
• 1 PL cukru
• 2 PL olivového oleja
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného mletého cesnaku
• 3/4 čajovej lyžičky soli

Na potretie

• 5 PL masla
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička talianskych byliniek
• 1/4 šálky strúhaného parmezánu
• 2 PL čerstvej petržlenovej vňate
• soľ

Postup:

1. V miske si pripravte z droždia, cukru a trochy vody kvások. Nechajte 5 minút odpočívať.
2. Následne ku kvásku pridajte olivový olej, soľ, cesnakový prášok a polovicu množstva múky.
3. Premiešajte a potom pridajte aj zvyšok múky a vody.
4. Následne ručne alebo pomocou hnetača spracujte do podoby hladkého cesta.
5. Cesto potom preložte do inej olejom vymastenej misy, prekryte alobalom a nechajte približne 60 minút kysnúť na teplom mieste.
6. Následne cesto vyklopte na dosku a pripravte si z neho šestnásť rovnako veľkých kúskov.
7. Tie následne spracujte do podoby približne 30 centimetrov dlhých valčekov, z ktorých uviažte uzlíky.
8. Uzlíky položte na plech s papierom na pečenie a nechajte ešte chvíľu odpočinúť.
9. Medzitým si predhrejte rúru na 180 ° C a pripravte si cesnakový preliv.
10. V hrnci rozpustite maslo, pridajte doň prelisované strúčiky cesnaku, talianske bylinky a soľ.
11. Približne polovicou tejto zmesi potom uzly potrite a dajte na 20-25 minút piecť.

Po vybratí z rúry ešte teplé pečivo znova potrite zvyškom cesnakového masla a posypte parmezánom a nasekanou petržlenovou vňaťou.