Cestovinový šalát s brokolicou a paradajkovým dresingom

Tento luxusný šalát z cestovín a brokolice okrem iného obsahuje aj výborný domáci dresing, slnečnicové semienka a slanú fetu. To jednoducho musíte vyskúšať!

INGREDIENCIA

Na dresing:

• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 2 lyžice červeného vínneho octu
• 1/2 lyžičky sušenej bazalky
• 1/4 lyžičky sušeného cesnaku
• 1/4 lyžičky cukru
• 1/4 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky čerstvo namletého čierneho korenia
• 6 lyžíc olivového oleja

Na šalát:

• 200 g cestovín
• 500 g brokolice
• 1/2 šálky nakrájanej červenej cibule
• 1/4 šálky nesolených slnečnicových semienok
• 110 g fety

POSTUP:

• Najprv si pripravte dresing.
• V miske vyšľahajte paradajkový pretlak, červený vínny ocot, bazalku, sušený cesnak, cukor, soľ a korenie do hladka.
• Začnite prišľahávať olivový olej, po jednej lyžici, kým sa úplne nezapracuje.
• Dresing dajte bokom.
• Cestoviny uvarte podľa návodu na obale (varte pokiaľ nezmäknú).
• Sceďte cestoviny v sitku.
• Krátko opláchnite studenou vodou, aby vychladli.
• Dobre sceďte.
• Zatiaľ čo sa cestoviny varia, odrežte ružičky brokolice od stoniek a ružičky nakrájajte nahrubo na malé kúsky veľkosti sústa.
• Červenú cibuľu nakrájajte nadrobno.
• Akonáhle cestoviny scedíte, preložte ich do veľkej misy.
• Pridajte nakrájanú brokolicu, červenú cibuľu a slnečnicové semienka.
• Navrch rozdrobte fetu.
• Do misy nakvapkajte dresing a potom ingrediencie jemne premiešajte.
• Podávajte ihneď alebo dajte do chladničky, pokiaľ nebudete pripravení servírovať.